看得我，馋的哟，作为甘肃定西人，每一集美食都打到我的馋点上了，想家了～

现在才更新到“第八集 浆水”，未来一定要把莜麦甜胚子、粉条、洋芋搅团、各类面做的凉粉安排上，真的好吃，比心✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu

甜胚子这种食物和醪糟有点相似，我从小吃的就是用莜麦做的，但是莜麦本就种植比较稀少，很多人也用大麦做，我觉得大麦不如莜麦的好吃。甜胚子做法复杂，工序多，还要等发酵，时间长。据我爷爷说，吃多了容易醉，但是我那么爱吃，吃好几碗也没见醉过，也许我的酒量比较好，也要归功于从小就吃甜醅吧！

粉条主要说的是定西宽粉，定西地区热产土豆，也称洋芋或者叫马铃薯，这一方水土种植出来的土豆又大又好吃，用这儿土豆淀粉做的粉条真的太好吃了，粉条有很多做法，就不多说了，想说的是火锅里的粉条，就没见过比定西宽粉还好吃的粉，几相比较，定西宽粉真的是王中王～

搅团，用洋芋做的搅团传播很广，不止甘肃人做，陕西某些地区是也做的，除此，还有人拿豆面白面荞面莜面等面类混合做，配比不同味道不同，也叫做搅团。

洋芋搅团是把煮熟的土豆剥皮，捶打搅拌最后成型，陇南地区比较多，这是我上大学跟着我陇南的同学吃的，很好吃；

用面做的搅团是，烧水，水开后，把配好的面粉一把一把下到水里，边下边搅拌，直到成团成型，这个是我(定西地区)从小就吃的搅团，我妈妈一般会用白面豆面莜面混合着做。

无论是洋芋搅团还是面类搅团，无论是吃凉拌吃臊子，还是和浆水搭配，都好吃，我喜欢浆水搅团，夏天吃上一碗，简直绝美！

凉粉，大多人用土豆粉做凉粉，还有豌豆粉荞麦粉做的凉粉。土豆凉粉是透明状、Q弹，正因太过Q弹，所以切起来稍费点劲，可以凉拌，也可以做成热菜，因为耐煮；豌豆粉做的最后呈现乳白状，切起来很方便，大都凉拌；还有荞麦做的凉粉，棕粉状，也是凉拌吃，视频第五集讲呱呱的时候有讲。

搅团和凉粉做法，其实和第五期的呱呱凉粉(荞麦凉粉)是相似的，原料不同，做法不同，吃法不同，味道也就不一样，同样是甘肃省，在不同的地区叫法不同……

还有荞麦做的油饼(也可叫做油圈)，我吃过定西通渭人做的荞麦油圈，他们称为“荞圈”，软糯香甜，好吃到爆，外表是“棕黑色”，从颜色来讲，真的是毫不起眼，没想到竟然那么好吃！

真希望节目策划人能看到我写的，后面可以把甜胚子、搅团、凉粉、粉皮安排上！