一点补充:
我个人认为，电影中刘百刚的飞行梦还不是一直就有（要不然也不会一会弄乐队，一会弄厕所），而是在现实中失去小猜之后，临时编织的梦，编织这个梦的目的是为了是安顿自己受伤的灵魂，同时向小猜证明，当年她不跟自己走的选择是错误的。

刘百刚当年因为醉心“研究”茅房而失去小猜，但他不愿承认这个低级的理由，更不愿意正视自己败于生活现实。他说过，挣钱是最容易的，只要他想挣钱，就绝对能挣钱，他答应母亲带回一车猪，就带回一车猪。但对于小猜，如果带着暴发户的心态，那就庸俗了，虽然小猜最终是现实的，但自视甚高的刘百刚忍受不了庸俗的自己，所以他要找一个高大尚的理由，一个不是有钱就能干的事，那就是“大事业”。其实开始他也不清楚自己所谓的“大事业”是什么，正好来劝解他的小猜替他说出了“大事业”，那就是“造飞机”，于是小猜眼中的“大事业”变成了刘百刚的“大事业”。也许他童年真的写过那关于飞翔的作文，但他那时回忆的作文肯定不是童年的原文，他只是在回忆童年中的自己，回忆谁都不懂他，只有小猜懂他、崇拜他的那个理想中的自己。他觉得自己是优秀的人，刘百刚虽然嘴上不说小猜选择错了，但他要通过造飞机这个“大事业”，让小猜明白，她选择错了。

所以，刘百刚的飞翔梦更不是理想，他的所做所为，跟理想毫无关系。