更新时间:2016-11-26

chloooeluo • 食物选择:你相信什么就会做出什么选择

我自己并不是个素食主义者，看这部影片是因为陪一位朋友。很意外地从这部纪录片中看到值得自己反思的东西，所以想写下来分享一下。其他评论中有人提到那两位铁人三项的冠军，我认为影片中提到他们两位是想揭示一项畜牧业的阴谋，即人类需要大量食用动物肌肉（即蛋白质）才能有充足能量从事高强度的运动项目。
必须承认的是这部影片推崇的plant-based diet也仅仅是众多极端饮食方案中的一种。但，我认为这部影片的重点并不是在推崇极端的素食（虽然导演本身是素食主义者），而是以一种破除饮食迷失和误解的方式，在教育人们，如何be conscious of the food we put into our mouths and be responsible for the nature and ourselves。
其实我觉得这部影片更加适合中国的年轻人看。随着健身房和健身知识的普及，越来越多人都觉得好像一天的蛋白质怎么吃都不够，造成了蛋白质-碳水不平衡的一种饮食方式——而身体尝试吸收动物肌肉的同时，也吸收了很多其他人体并不需要的、甚至有毒的物质。对于亚洲人从小吃肉并不多的体质，是不是能够很好地适应这种极端不平衡的饮食习惯？目前为止我看到的公众号文章、各种博客，都没有关注这一点。这也是这部纪录片主要的观点之一。
另外一个重要观点是，各种营养补充剂，像鱼肝油、维生素等等，是不是也只是这个补剂产业中的一个阴谋？比如人们吃鱼肝油是为了补充Omega-3，以平衡我们平时在其他食用油和肉类等食物中摄取的Omega-6。但是，我们亦可以选择减少食用油和肉类摄取，和多吃富含omega-3的核桃、亚麻籽来平衡身体中的Omega-3和Omega-6。
影片最后也提到了一些教育下一代的问题。铁人三项的冠军之一就说到，他从不和他女儿说你不要吃什么，你不能吃什么。而是首先以身作则，一步一步带她从小就接触whole foods，然后当她要去外面和别人一起吃饭的时候，让她自己选择，自己感受，什么样的食物对自己最好，是自己需要；什么样的食物只能偶尔吃吃，过瘾就好。

所以我觉得这并不是一部强行洗脑或只是另一部强行推崇某种极端饮食的纪录片，而是唤醒人类的意识，带人类走出一些关于食物和营养的误区，然后让观看完影片的人自己做出选择。毕竟我们要吃什么食物最终还是只有我们自己能决定；对自己好的食物，我相信对整个地球也坏不到哪里去。