更新时间:2007-06-11

恶人谷主 • 香料共和国:美食与情感

《情寻色香味》（《A Touch Of Spice》）在我的硬盘上已经有一段时间了。当时下载这部希腊影片的原因只是因为简介中提到片中有土耳其的美食，“透过味觉领略美食的魔力和浓浓乡愁”。土耳其号称香料之国，对美食一向兴趣的我怎能不为之所动？
寒风凛冽的晚上，在厦大附近的公寓里，我百无聊赖的打开电脑，跟随着影片缓缓进入上世纪五十年代的伊斯坦堡。少年凡尼斯是希腊裔的土耳其人，经常躲在外公经营的香料店的阁楼上，聆听外公对于香料的见解。阁楼里总是充满欢乐，他还喜欢上了一个少女珊美，用所学到的香料知识换来了珊美的翩翩起舞。可是五十年代的土耳其与希腊交恶，归根到底还是宗教冲突吧？我没有这方面的知识，但从影片反映的情况来看，应该还是东正教与回教的矛盾引起的。反正凡尼斯只好和其他在土耳其的希腊人一样被驱逐回国，只好和外公还有珊美分开。在希腊，凡尼斯一直无法融入当地的生活，正如影片里所说的“在土耳其，他们把我们当作希腊人驱逐出境，而希腊接纳了我们，但是却把我们当作土耳其人。”凡尼斯一直期望着外公和珊美能够来看他，为了实现做饭给珊美的诺言，他经常半夜偷下厨房做菜，在学校也不和男同学玩而只是做菜给女同学吃。可是等到实现愿望的时候，外公已经逝世，而珊美也已嫁作他人。
很久没有看到过这样精致的好片了。单是贯穿全片的美食让我垂涎三尺。土耳其人的聚餐真是丰盛啊，讲究什么菜加入什么香料，比如外公教导一个顾客往丸子里加肉桂更能让人两情相悦。影片所着力的感情部分更是让人嘘唏。凡尼斯与外公的感情，与珊美那纯真的爱情，父亲怀念伊斯坦堡的感情，花花公子的舅舅希望成家的感情，无不刻画得细微而精致。当一向古板严肃的父亲后来留着眼泪说当时根本不想离开伊斯坦堡，移民局的人曾经提出如果改信回教可以留下，他拒绝了，但是“想象中的希腊很美，比实际搬来所接触的更美”，那种思念伊斯坦堡的感情让人为之动容。当然，影片也不乏幽默之处，往往恰到好处，令人莞尔。比如姑妈有帕金森症，跑船的舅舅带回高压锅的爆炸声愣是把病给吓好，后来舅舅又带回了水果搅拌机，姑妈捧着搅却引发了老毛病，等到舅舅的未婚妻在学土耳其料理的时候说到从来不象土耳其人那样往菜里藏香料的时候又把病给吓好了。