“段落符号”是我个人体验的呈现,呈现出我这个人是谁。
有些彩色非常直白,比如我放一道菜在你面前。上面有冒烟的橡树叶,外厨就会解释说:主厨在密歇根州长大,80年代常要扫落在前院的橡树叶。最后他会点燃叶子。
这就很直白,直接解释了来自于我的东西。其他的就比较抓不到。
曾经有初次到“段落符号”的客人,他们经过厨房,走到楼上,坐在餐厅里,享用25道菜的套餐,他们感动到下楼时,问:“我们能不能见一下厨师?我们有些话想跟他说。”他们走进来说:“我们觉得吃完饭就认识你了。”
太棒了,这就达到我们的目的了。

碟碟相传Spinning Plates(2012)

又名:梦想米其林

上映日期:2013-10-25

主演:Grant Achatz / Thomas Keller / 

导演:Joseph Levy / 编剧:Joseph Levy